每年都會(huì)有人因?yàn)槌粤硕灸⒐街卸镜氖录?，如果吃了帶毒性的蘑菇輕則嘔吐腹瀉身體虛弱嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)，就是如此的恐怖;所以我們一再強(qiáng)調(diào)不是什么看起來能吃的都往嘴里送，是有可能會(huì)送掉你的性命的，牛肝菌是一種常見的菌類，那么牛肝菌吃多少會(huì)中毒呢?

美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。子實(shí)體中等至大型。菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷后不變色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孿生，或在柄之周圍凹陷。管口圓形，基部稍膨大淡褐色或淡黃褐色，內(nèi)實(shí)。分布于中國河南、臺(tái)灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內(nèi)蒙古、福建等地區(qū)?？墒秤?，是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。目前不能人工栽培子實(shí)體，但可利用菌絲進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。

牛肝菌中毒會(huì)出現(xiàn)無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等腸胃炎的癥狀，甚至引起痙攣，少數(shù)還會(huì)出現(xiàn)幻覺，如果是輕微的癥狀，一般會(huì)較快恢復(fù)，但是如果癥狀比較嚴(yán)重的話，就要及時(shí)就醫(yī)治療，以免對(duì)身體造成較大損傷。大家在食用牛肝菌之前應(yīng)該首先確認(rèn)是否有毒，不要自行采摘、食用，在購買的時(shí)候要特別小心，同時(shí)，在加工制作牛肝菌時(shí)可以現(xiàn)在開水中煮一下，因?yàn)橛卸镜呐８尉械亩舅乜梢蚋邷囟纸狻?/p>

黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年來也開始組織出口。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。用阿托品1~2mg控制胃腸道癥狀后用氯丙嗪肌肉注射治療紅牛肝菌中毒所致精神障礙，同時(shí)給予保肝治療。