不知道大家有沒有聽說過苦碟子菜，它是一種草本植物，比較耐寒耐旱，通常在北方常見，可能大家見到圖片便能回憶起來了;它的藥用價值豐富，也可以直接食用，那么苦碟子菜怎么吃，以及它有什么功效呢?下面我們來了解一下苦碟子菜怎么吃及其功效。

苦碟子用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產后腹痛，痛經。

它的別名有苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草?！渡褶r本草經》將它上品，為常用的清熱解毒藥。其性味辛、苦、微寒，有清熱解毒、消癰排膿、祛瘀止痛之功。習慣用于治療腸癰(闌尾炎)、肺癰(肺膿瘍)、癰腫瘡毒和產后瘀阻腹痛等癥，常用量6~15克。通過臨床驗證，本品還有許多新的功用。治療神經衰弱、治療慢性潰瘍性結腸炎、治療輸卵管不暢所致不孕、制胃酸、治療皮膚瘙癢癥、治療前列腺炎、精液不液化，此外，重用本品30~50克，加入應證方中，治療膽囊炎、化膿性關節(jié)炎及婦女盆腔炎等療效顯著。

它的價值比較高，含蛋白質、糖、食物纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

此外還能清熱、涼血、解毒。對急性黃疸型傳染性肝炎、急性細菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎以及急慢性盆腔炎等癥都有一定的療效。用它外敷，還可治刀傷、燒傷、蜂螯蛇蝎咬傷與瘡癤腫痛等。

涼拌苦菜

原料:苦菜500克，蒜泥10克。制法:將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，迅速撈出洗去苦味，擠干水切碎，放入盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。功效:清熱解毒，涼血止痢。適用于痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、疔腫等病癥。折疊適宜人群宜食:營養(yǎng)豐富，一般人均可食用。脾胃虛寒者不宜吃，不能與蜂蜜共食。