喜歡法國文化的朋友肯定認識松露，一般去吃法國大餐都會看見餐桌上擺著一盤松露，其實松露的吃法還有很多，比如說制作成干片，你有沒有吃過呢，今天我們要說的是黑松露干片食用方法，黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，但是它和蘑菇是不一樣的，而且口感上也是各有千秋，話不多說，一起來了解下它吧。

黑松露干片食用方法

凍干黑松露

鮮松露季節(jié)很短,一年大約只有三個月左右。脈葆公司采用世界上最先進的真空凍干技術將其制成凍干片一年四季供應市場，這種凍干片復水后和新鮮黑松露感官上幾乎完全一樣，而且各種營養(yǎng)成分能夠完整保留。食用松露干片方法可以歸納為以下幾種：

黑松露烏雞湯

材料：干品黑松露15克、烏雞一只，姜片、精鹽、料酒適量。

做法：黑松露用冷水泡發(fā)洗凈；烏雞宰殺洗凈后切成塊狀；將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。

黑松露沖茶

黑松露沖茶用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統(tǒng)的茶葉，其中最為奇妙的當屬松法王路易十四的御廚路易斯·古易在其《湯譜》中有名言傳世：“餐桌上是離不開湯的，菜肴再多，沒有湯，猶如餐桌上沒有女主人。”西餐中的湯與中餐的不同，奶油蘑菇湯是一道很典型的意大利風味的湯品。意大利是西餐的發(fā)源地，自然有很多值得稱道的地方。露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。