我們都知道雪梨有治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒的功效;在生活中，有的人怕苦，不喜歡吃藥就是通過吃雪梨來達(dá)到化痰止咳，清熱解毒的功效，既美味健康又免去了吃藥帶來的苦惱;生活中我們經(jīng)常用冰糖來燉雪梨，既甘甜又能止咳化痰潤肺;那么問題來了，冰糖燉雪梨可不可以加水呢?

冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn)，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。冰糖燉雪梨其實(shí)加不加水效果都是差不多的，主要是得看個(gè)人口味，有的人覺得不加水會(huì)太甜，所以覺得不夠甜的人可以不加水，而擔(dān)心太甜也可以適當(dāng)加些水。下面小編再給大家介紹幾種冰糖燉雪梨的做法。

做法一

食材準(zhǔn)備：

主料：梨(雪梨)2個(gè)

調(diào)料：冰糖30-60克

制作步驟：

1.將雪梨去皮，去核，與冰糖[1]同置瓷碗內(nèi)。

2.隔水燉至冰糖溶化即成。

做法二

食材準(zhǔn)備：雪梨、冰糖、水

制作步驟：

1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2]，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

做法三

食材準(zhǔn)備：雪梨、冰糖、蒼貝、水。

制作步驟：

1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量蒼貝(可詢問醫(yī)生)。

2、將冰糖、雪梨、水和浸好的蒼貝放入器皿中(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸)。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。

做法四

主料：200g雪梨

配料：100g冰糖 20g枸杞

制作步驟：

1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

2、將雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。