自從開始學(xué)習(xí)做菜，一種簡單的食材就可以做出十幾二十道菜，像是洋蔥炒肉，小炒肉，辣椒炒肉……簡直是數(shù)都數(shù)不過來了;這么多炒肉，做法其實(shí)都大同小異，只要會一種炒肉的方法，其他都是相似的，所以我將為大家講解白花菜炒肉以及白花菜炒肉的做法;這樣大家在學(xué)會一道菜的做法的同時還能增長對蔬果的認(rèn)識。

花菜又叫花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍(lán)花(青花菜)和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國。又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。有白、綠兩種，綠色的叫西藍(lán)花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四?；ú舜嗨煽?，營養(yǎng)豐富，具有多種保健功效，大家不妨多吃些?；ú说某苑ㄓ泻芏喾N，用來炒肉也是很美味的?；ú顺慈獾淖龇ǘ喾N多樣，每種做法都各有其特色。

白花菜炒肉的做法步驟：1、準(zhǔn)備的材料：花菜、胡蘿卜和五花肉。2、肉洗凈后切片。3、菜花洗干凈，掰成小朵，胡蘿卜切片。4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。5、肉片變色后翻面。6、放一些生抽，上色。7、變色盛出，瀝干油盛出備用。8、熱油炒胡蘿卜片。9、放入花菜。10、花菜變色后，放入炒好的肉片。11、適量的清水。12、適量的鹽。13、適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。小貼士：1、肉片炒的時候一定要炒出油來，這樣肉片會更加的香。2、為什么要先放胡蘿卜，是因?yàn)楹}卜炒過油后，營養(yǎng)更加的好。3、肉片炒的時候放一些生抽這樣上色就更加的好看些。