很多人愛吃海鮮，別看它味道咸咸的，但是做成食物卻非常的美味，海鮮不僅品種繁多，滋味各一，營養(yǎng)還非常的豐富；連藻類也非常的受歡迎，例如海帶、昆布；有人問了，海帶和昆布不是一種東西嗎？這么想你就錯了，它們可是有著本質(zhì)的區(qū)別呢；下面咱們就來看看昆布和海帶怎么區(qū)分。

昆布是什么

昆布一味中草藥，屬于海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。

昆布夏、秋二季采撈，曬干。

昆布氣腥，味咸。

歸肝、胃、腎經(jīng)。

有軟堅散結(jié)，消痰，利水之功能。

用于痰飲水腫。軟堅散結(jié)，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。

地理分布

昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。

形態(tài)特征

昆布亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。

昆布和海帶怎么區(qū)分

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目海帶科海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們?nèi)粘Ｕf的海帶，是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”，昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布，中國的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布。所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬于海帶目。說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科。因為植物分類學(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。