牡蠣干其實(shí)就是把新鮮的牡蠣經(jīng)過(guò)加工后曬干了就變成牡蠣干了，很多人都會(huì)用牡蠣干搭配其它的食材，通過(guò)這樣的方式可以很快的做出各種各樣的美味佳肴來(lái)，而且牡蠣干不僅可以炒菜，還能用來(lái)煲湯，有些人還會(huì)把牡蠣干制作成美味養(yǎng)生的牡蠣粥;今天小編就給大家介紹牡蠣干應(yīng)該如何食用吧。

牡蠣干怎么吃

牡蠣干是非常美味的，所以我們要善于利用牡蠣干來(lái)做菜才行，我們可以采用牡蠣干做出像牡蠣湯頭，牡蠣粥以及牡蠣干豆腐湯等菜肴。

牡蠣粥

材料

牡蠣干100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g

做法

香米淘洗干凈。五花肉切成小片。牡蠣干清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

大火燒開(kāi)煮鍋中的水，倒入香米，改中火。

待米煮至開(kāi)花時(shí)，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。

最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。

牡蠣豆腐湯

材料

牡蠣干200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕淀粉、花生油、蝦油各適量。

做法

1、豆腐洗凈切丁。

2、牡蠣肉洗凈，切成薄片。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開(kāi)，加入豆腐丁、精鹽燒開(kāi)，加入牡蠣干、蔥絲，用濕淀粉勾稀薄芡，點(diǎn)入味精即成。

上文我們介紹了什么是牡蠣干，牡蠣干其實(shí)就是牡蠣肉的干制品，牡蠣干的使用范圍非常廣，因?yàn)槟迪牳煽梢源钆浜芏嗟氖巢淖龀龈鞣N菜肴來(lái)，上文介紹了采用牡蠣干做出的幾道菜，大家可以參考一下試試自己能不能也做出來(lái)。