大家聽過豆蔻嗎，相信很多人和我一樣，最先想到的是豆蔻年華這四個字，豆蔻年華指的是說那些還未成年十二三歲的女孩子，但是這跟我們平常說的豆蔻沒有什么關(guān)系，豆蔻是指一種草本植物，分很多種，有白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻，也是很好的中藥材，那么今天我們就來講講草豆蔻白豆蔻的區(qū)別有哪些呢?

白豆蔻的外形像圓球，表面顏色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黃色，所以被稱之為白豆蔻。而草豆蔻外形一般是為橢圓形或者稍微扁一點的，沒有白豆蔻圓實飽滿，它的表面也不是白色，而是呈現(xiàn)灰灰的棕色。兩者雖然都可用于烹飪但是在烹飪中的作用不同。白豆蔻的氣味苦香，味道辛涼微苦，可用于烹調(diào)時去異味、增辛香，我們最愛的麻辣火鍋底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除類似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果。

草豆蔻除了用于做菜以外也可以用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，它的主要作用是：可用于濕阻脾胃引起的腹脹福滿等現(xiàn)象，尤其是四川。湖南等寒濕地區(qū)的人最適合食用。白豆蔻和草豆蔻一樣也可入藥，它主要針對受寒受冷導(dǎo)致冷氣凝結(jié)而引起的食欲不振、以及反胃等癥狀。白豆蔻和草豆蔻雖然兩者的名字大同小異，外形也容易混淆，但是仔細(xì)還是能辨認(rèn)的。最重要的還是兩者的功效，需要根據(jù)病癥選擇到底要哪種豆蔻。