作為一個愛吃的人來說，最希望可以吃到的食物就是既好吃又有營養(yǎng)的，要把這兩點同時做到的食物并不是很多，藥膳是很有營養(yǎng)，但是藥膳大多都會有這么一股子的藥味，而其他食物烹飪出來雖然好吃，但是營養(yǎng)效果卻不是很好，所以要將這兩種要求同時做到，就只有用可以作為蔬果做菜的藥材來烹飪，就像是地榆根，既然我說的地榆根這么好，接下來我就為大家介紹地榆根的作用以及做法。

地榆根入藥，性微寒、味苦。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：地榆具有止血涼血、清熱解毒、收斂止瀉及抑制多種致病微生物和腫瘤的作用。1、《綱目》：地榆，除下焦熱，治大小便血證。止血，取上截切片炒用，其梢則能行血，不可不知。楊士瀛云：諸瘡?fù)凑呒拥赜?，癢者加黃芩。2、《本草求真》：地榆，諸書皆言因其苦寒，則能入于下焦血分除熱，俾熱悉從下解。又言性沉而澀，凡人癥患吐衄崩中腸風(fēng)血痢等癥，得此則能澀血不解。按此不無兩歧，詎知其熱不除，則血不止，其熱既清，則血自安，且其性主收斂，既能清降，又能收澀，則清不慮其過泄，澀亦不慮其或滯，實力解熱止血藥也。

地榆根的做法，1、地榆粥：用料：地榆20克，大米100克，白糖適量。制作：將地榆擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5到10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3到5天。功效：可清熱涼血，適用于衄血、咯血、吐血、尿血、痔瘡出血、崩漏、血痢不止及水火燙傷等。地榆豬腸湯，用料：防風(fēng)、地榆、槐角各15克，豬腸1段，調(diào)味品適量。制作：將諸藥擇凈，豬腸洗凈，納諸藥于豬腸中，放置于鍋中煮熟后，去諸藥，將豬腸切片，放回湯中，調(diào)味煮沸即成。功效：可祛風(fēng)止血，適用于痔瘡下血。