胡桃肉，故名思義，也就是胡桃的果肉，但是呢很多人并不清楚胡桃的長(zhǎng)相，心里更沒(méi)有具體的概念，但是說(shuō)起它的別名大家就都知道了，那就是核桃仁，是胡桃的種類，白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外皮漚爛，擊開(kāi)核殼，取其核仁，曬干，本品易返油、蟲蛀，立夏前后，須藏于冷室內(nèi)，生于較濕潤(rùn)的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶，它還是一味中藥藥材，下面我們就來(lái)看看胡桃肉別名是什么?。?/p>

胡桃內(nèi)形類圓球，表面溝槽似豬腦，質(zhì)脆味甘富油性，補(bǔ)腎溫肺潤(rùn)腸道。于白露前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外果皮漚爛，洗凈曬干，即為“胡桃”、“核桃”；將果核(內(nèi)果皮)擊破、取出核仁(種子)曬干；即為“胡桃肉”，也稱“核桃仁”；種隔稱“分心木”。呈類球形或多破碎成不規(guī)則塊狀。外表皺縮多溝槽，形似豬腦，被棕褐色或淡褐色薄膜質(zhì)的種皮，剝?nèi)シN皮顯黃白色。質(zhì)脆，富油性。味甘美，種皮味澀。

胡桃肉以色黃、個(gè)大、飽滿、油多者為佳。將原藥除去雜質(zhì)、直接入藥，或微炒后用。含脂肪油40-50%、蛋白質(zhì)15.4%、碳水化物10%及小量鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等。甘溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸通便。用于腎虛腰酸足軟，陽(yáng)痿遺精，虛寒咳喘，肺虛久咳，腸燥便秘等癥狀，陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者均不宜服。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明：1kg小胡桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約等于3kg精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)胡桃是 "食之令人肥健、填腦髓"。胡桃油中含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其它食用油類品種之最。并富含有維生素A、B1、B2、C、E及人體所 需的Ca、Mg等微量元素。它對(duì)軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化和血栓形成有積極作用。別人再說(shuō)起胡桃肉的時(shí)候你知道它是什么了嗎。