甘蔗荸薺水，這個(gè)是一個(gè)非常好的組合，不僅糖分充足，而且作用也很好，所以大家應(yīng)該學(xué)會(huì)制作這種東西，勝古跡荸薺又名馬蹄，這都因形似而得名，據(jù)說(shuō)有一種叫作鳧的鳥，最愛(ài)好啄食，故荸薺又有“鳧茨”這一叫法，李時(shí)珍《本草綱目》中就有記錄:“鳧茨生淺水田中，其苗三四月出土，一莖直上，無(wú)枝葉，狀如龍須”，那甘蔗荸薺水的制作和功效是什么?

甘蔗荸薺水的功效:甘蔗荸薺水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。甘蔗荸薺水的制作：荸薺洗干凈。削去外皮。甘蔗削皮切段，再切小塊。紅棗洗凈。姜切片。鍋里放水，加入荸薺和甘蔗。放入紅棗和姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬1個(gè)小時(shí)。荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。

荸薺具降血壓的功效:荸薺可以降低血壓，同時(shí)對(duì)于抑制惡性腫瘤也是效果的，因此是一種強(qiáng)身健體的食品。荸薺具清熱解毒的功效:荸薺可以清熱瀉火，發(fā)燒病人食用非常益，荸薺屬于寒性食品，寒涼的人不宜多吃。荸薺具潤(rùn)腸通便的功效:荸薺可以潤(rùn)超通便，生津清熱，比起含大量的粗脂肪，因此能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用。

甘蔗荸薺水具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。