吃水果挑對時(shí)候很重要，要是太早了，都還沒有熟，不僅吃起來口感不好，而且也容易不消化，百香果很多人都愛吃，果可生食或作蔬菜、飼料，入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效，果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)，種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等，花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物，在中國以外的其他地區(qū)，雞蛋果有果汁之王、搖錢樹等美稱，百香果什么時(shí)候吃最好呢？

作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進(jìn)枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于雞蛋果的開花，在年日照時(shí)數(shù)2300~2800小時(shí)的地區(qū)，雞蛋果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長快，早結(jié)，豐產(chǎn)。最適宜的生長溫度為20℃~30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害，甚至死亡。適時(shí)采收，果實(shí)變紫紅或黃后采收，也可以等果實(shí)成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。雞蛋果成熟后會(huì)自然落地，應(yīng)及時(shí)撿拾，最好在果實(shí)落地3天內(nèi)收拾，否則果實(shí)受日曬雨淋，容易腐爛。

果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異，一般5-6月開的花，花后40-60天成熟，7-8月開的花需60-80天成熟，9月開的花需要80-90天成熟，10月或以后開的花則需要90天以上，果實(shí)才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達(dá)8-10年。果皮厚而堅(jiān)硬，可作飼料和提取果膠，果實(shí)球形或長圓球形，內(nèi)有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實(shí)非常耐貯藏和運(yùn)輸。

超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。