每年一到季節(jié),大街上就會有成堆的橘子擺出來,金金黃黃的顏色,顯得十分的富貴,又因為口感好,深受歡迎,咸金桔用鹽腌制后的金桔,稱為咸金桔,它對于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用,咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效,很多廣東人家年年都做,腌制的年頭越長越好,每當感冒咳嗽,咽喉不適的時候,就撈出一顆咸金桔沖水喝,這也算是民間偏方了吧,咸金桔的生長與作用是什么呢?
金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素,營養(yǎng)價值較高。《本草綱目》稱金桔酸、溫、甘、無毒,主治下氣快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳,療嘔噦反胃嘈雜、時吐清水,痰痞,痰瘧,大腸閉塞,婦人乳癰?!吨袊幬镏参飯D鑒》稱金桔能治胸脘痞悶作痛?,F代藥理分析認為,金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對消化有緩和的刺激作用,有助于消化。
金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。金桔能理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用,適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有,治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。