在我國的北方，尤其是華北平原地區(qū)，人們大都是以小麥為主食，看到這個標(biāo)題，浮小麥?zhǔn)俏覈饕Z食之一，在全國范圍都有栽培，浮小麥的營養(yǎng)價值很高，并且除了可以當(dāng)做主食食用，它還有一定的藥用價值，可以作為一味中藥治療某些疾病，這在古時候就已經(jīng)得到驗證，著名的醫(yī)學(xué)典籍《本草綱目》里就有關(guān)于浮小麥的描述，此外《本草蒙鑒》和《本經(jīng)逢原》里都提到了它的功效，浮小麥本身是沒有什么副作用的，大可放心，只是浮小麥在藥用時，虛脫出汗和無汗而煩躁者是不宜食用的，浮小麥的副作用是什么?

通常所說的浮小麥?zhǔn)且环N禾本科植物，一般生長時間為7個月，在北方一般在秋末之際種植，夏季左右收獲。產(chǎn)量一般為1000斤左右一畝地，浮小麥具有非常廣泛的用途，可以磨成面粉蒸饅頭吃，也可以放在鍋里炒著吃，還可以放在油里炸吃，也可以泡茶喝，浮小麥中的淀粉含量非常高，吃了可以獲得很多的能量，在我國北方地區(qū)有很多家庭種植浮小麥這種農(nóng)作物。普通小麥含淀粉53%—70%，蛋白質(zhì)11%，糖類(蔗糖、葡萄糖、棉子糖、麥芽糖、蜜二糖)2%—7%，糊精2%—10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%；尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素(allantoin)、精氨酸、淀粉酶、蛋白分解酶及微量維生素B、E。

化學(xué)鑒定：薄層角譜：取本品細(xì)粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點樣用。并以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對照溶液。分別點樣于硅膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）上層液展開，展距10cm，重復(fù)1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱后果糖、蔗糖、棉子糖顯藍(lán)紫色。用藥禁忌：陰陽兩虛所致的自汗盜汗者不宜用。《四川中藥志》1960年版：“無汗而煩躁或虛脫汗出者忌用。