白菜是隔壁韓國的大兄弟們都十分稀罕它，因為缺少食物素菜，顛倒個字，你們知道白花菜是那門子的藥物，你是否喜愛它了解它， 白花菜，別名羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草，是一種白花科的野生草本植物，白花菜株高100厘米左右，葉片呈掌狀，邊緣有很淺的鋸齒，開小白花或略帶紅暈，常見于河岸邊、溝邊、田角等濕潤的地方，白花菜的做法及功效與作用？

主要采集其嫩莖葉食用，以花瓣剛露出時采摘品質(zhì)最好，白花菜富含對人體有益的十七種微量元素，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜。白花菜還具有較高的藥用價值，其莖、葉和根都是較好的中藥材，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃健脾、增強(qiáng)食欲、防病治病等多重功效，白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優(yōu)美別致，又叫醉蝶花。

既可做優(yōu)良蜜源植物，又可入藥。以白花菜為原料可制作出多種菜肴及佐料，如白花菜炒肉絲、白花菜炒雞蛋、白花菜燉魚頭、白花菜炒飯等，用白花菜配成各式的火鍋，更加爽口，別有一番風(fēng)味。

而崖州白花菜與俗稱的白花菜不同，是一種尚未正名的野菜。據(jù)清光緒《崖州志》記載：“白花菜，莖紫，生荒園里?；ò祝断?，宜腌酸食。楊貴妃因高力士進(jìn)之，稱美。自此著名?！毖轮莅谆ú酥哉滟F，并不因為它花長得好看，是因為腌制后其味獨特，醇香為各類腌制蔬菜之冠，白花菜集中生長在湖北中部京山縣境內(nèi)與安陸市接壤的漳水河兩岸的仁和一帶，當(dāng)?shù)厝擞袑谆ú穗缰剖秤玫牧?xí)慣。傳統(tǒng)方法腌制的白花菜香味獨特，口感豐富，回味無窮，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢都央群妥罴炎袅稀?/p>