丁香的品種是十分的多，不同的品種有不同的用處，有不同的價(jià)值，中藥丁香當(dāng)然是指藥用的丁香，真正藥用的丁香是桃金娘科植物，一般的觀賞花木丁香為木犀科植物，要予以區(qū)別，以花蕾和果實(shí)入藥，人們把未開放的花蕾稱為公丁香或雄丁香，而把未成熟的果實(shí)稱為母丁香或雌丁香，其用法與用量基本相同，丁香茶，別稱長(zhǎng)白山丁香茶，為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的干燥花葉，亦可作為中藥藥材，中藥丁香和丁香茶區(qū)別是什么呢？

通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時(shí)可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。以粒大花未開、香氣強(qiáng)烈，且能沉于水中者為佳。丁香，其氣味強(qiáng)烈、芳香濃郁、味辛辣麻，為桃娘科植物，可用在各類調(diào)味料中，也可制成香精或入藥，是人們普遍喜歡的一種調(diào)味料，在食品加工上主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制品、炒貨和膨化食品等的調(diào)味。用途及特點(diǎn)：丁香粉主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點(diǎn)和飲料。亦為五香粉和咖喱粉原料之一。

丁香全身是寶，樹皮、樹干及枝條均可藥用，味苦，性微寒，具有清肺祛痰、止咳、平喘、消炎、利尿功能。主要用于治療咳嗽、痰鳴喘嗽、痰多以及支氣管炎，支氣管哮喘和心臟性浮腫等癥。此外，丁香的花也有一定藥效，常采集做丁香花茶，用于治療咳嗽和身體保健。丁香泡水喝具有很好的養(yǎng)生功效，但是味道稍微會(huì)比較辣，可以跟其它中藥材配伍。溫中補(bǔ)腎， 薄荷疏散風(fēng)熱，疏肝行氣 佩蘭除濕治療口臭等作用，主要作用就是清肺祛痰、止咳平喘。丁香泡水喝的具體做法是：丁香入茶壺內(nèi)，沖入沸水;燜4分鐘，加入檸檬汁，龍眼蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆?檸檬皮切成絲加入茶壺即成。