麩炒白術(shù)，就是首先使用中火將干鍋給燒熱，然后呢，放入麥麩，等到冒煙的時候呢，再將白術(shù)放進(jìn)去，用口火炒制，來回翻動，等白術(shù)片變成焦黃色以后，能聞到一種獨(dú)特的焦香氣味，取出，去掉麥麩，放涼可以使用了，麩炒白術(shù)在炒制的過程中讓白術(shù)的藥性發(fā)生了一定的改變，讓它的健脾養(yǎng)胃功效更加出色，平時人們要是出現(xiàn)食欲不振和食少腹脹以及胃脘脹痛等癥狀以后，就可以用麩炒白術(shù)進(jìn)行治療，麩炒白術(shù)的功效與作用是什么？

麩炒白術(shù)的功效與作用甚多，它可用于脾胃不和，運(yùn)化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗。如治脾虛氣滯，脘腹脹滿的枳術(shù)丸等，具體還有以下功效與作用。抗氧化、延緩衰老，中藥炒白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞。白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善。利尿，中藥炒白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出。增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，中藥炒白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力?？箲?yīng)激，中藥炒白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用。

增強(qiáng)造血功能，中藥炒白術(shù)有促進(jìn)紅細(xì)胞造血作用。調(diào)整胃腸運(yùn)動功能，中藥炒白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用，當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時，白術(shù)呈抑制作用。抑制子宮收縮，中藥炒白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。用于脾胃不和，運(yùn)化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗。如治脾虛氣滯，脘腹脹滿的枳術(shù)丸；以及脾氣不足，中氣下陷的補(bǔ)中益氣湯（《脾胃論》）；治氣虛自汗的玉屏風(fēng)散（《世醫(yī)》）。