大家可能對余甘子這個名字不是特別熟悉，但是大家一定見過余甘子這種果實，在很多地方也都能看見余甘子做的果醬，余甘子，中藥名，屬大戟科葉下珠屬植物，其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵羅果，牛甘果等，表面棕褐色至墨綠色，有淺黃色顆粒狀突起，余甘子樹耐旱耐瘠，適應性非常強，喜光喜溫，甘、酸、澀，涼，歸肺、胃經，有清熱涼血，消食健胃的功效，那么，生津止咳的余甘子怎么吃呢?

生吃。在山里碰見橄欖樹，可以直接從樹上摘下來，衣服擦一擦就吃(山里沒污染)，從市場買回來的要好好洗一洗再吃，采摘、裝運的過程肯定不太衛(wèi)生。

泡酒。橄欖洗凈，晾干表面水分，加入漠過橄欖的酒浸泡。一般用高度純糧食酒，60度的酒泡。

開水煮熟，撈出控干水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入干凈的瓶瓶罐罐腌制成果脯(老人教的，制作簡單，趁熱裝瓶保鮮)。鹽水橄欖。大街上賣的最多的，橄欖洗凈晾干，甘草泡橄欖。鹽水泡橄欖方法一樣，藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。放入適量鹽巴，涼開水浸過所以橄欖，浸泡食用。橄欖浸蜂蜜。橄欖洗凈，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。

哪些人不能吃余甘子？脾胃虛寒腹瀉者慎食;孕婦忌食。

余甘子的適用人群：一般人均可食用。尤其適用血熱血瘀、消化不良者、咳嗽喉痛者。

余甘子的食用禁忌：不宜與辛辣、魚類食物同食。