秋天是衰變的開始，也是收獲的季節(jié)，各種瓜果蔬菜到了秋天便完全成熟，比如我們熟知的柚子，柚子鮮甜多汁，肉質(zhì)有彈性，秋天多吃柚子對(duì)緩解秋燥有很好的作用，有一種水果余甘子也在這個(gè)季節(jié)成熟，它出產(chǎn)于南方地區(qū)，因此北方地區(qū)的人們對(duì)余甘子可能不大熟悉，那么今天就來為大家介紹余甘子，說說余甘子的吃法和禁忌。

余甘子簡(jiǎn)介

甘子：大戟科，葉下珠屬木本植物。又名余甘樹、油甘子、庵摩勒、橄欖、滇橄欖、園酸角、油柑、望果、牛甘子、久如拉(藏語)、麻項(xiàng)邦(傣語)等名。余甘子在304年晉代就始載于《南方草木狀》，原譯名稱庵摩勒，為常用清熱解毒藥，果實(shí)富含豐富的丙種維生素，供食用，可生津止渴，潤(rùn)肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚魚中毒等。初食味酸澀，良久乃甘，故名“余甘子”。樹根和葉供藥用，能解熱清毒，治皮炎、濕疹、風(fēng)濕痛等。

余甘子的功效

【性味】 果：甘、微澀、涼。

【歸經(jīng)】 脾;胃經(jīng)

【功能主治】 果：感冒發(fā)熱，咽喉痛，咳嗽，口干煩渴，牙痛，維生素丙缺乏癥。

1、《唐本草》：主風(fēng)虛熱氣。

2、《本草拾遺》：主補(bǔ)益，強(qiáng)氣力。取子壓取汁和油涂頭生發(fā)，去風(fēng)癢，初涂發(fā)脫，后生如漆。

3、《海藥本草》：主上氣咳嗽。

4、《南寧市藥物志》：清涼解毒，治喉痹。

5、 廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：潤(rùn)肺化痰，生津止渴。

余甘子的吃法

一、新鮮食用，或者蘸點(diǎn)焦鹽、辣椒粉，直接食用，酸澀回甜，消食化積，開胃解腥。

二、去核單取果肉，放在木臼里舂成果泥，依個(gè)人口味差異，加入不同的調(diào)料食用，別具風(fēng)味。

三、放入土制陶罐里，以鹽水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等調(diào)料，幾天之后就可食用，隨取隨吃，可從年頭吃至年尾。

四、用余甘子果實(shí)浸泡在玉米酒或糯谷酒中，數(shù)天后飲用，此酒具有消炎、解毒之功效。

五、將余甘子搗碎，加入甘草，制成夏季最開胃的甘草余甘子。

余甘子的禁忌

1、脾胃虛寒腹瀉者慎食;孕婦忌食。

2、不宜與辛辣、魚類食物同食。