同樣是一種東西，假使我們選擇的食用方法不同，其帶給我們的功效也盡不相同，因此如何選擇最好的食用方法是如何能發(fā)揮最大功效的關(guān)鍵，枳實(shí)，中藥名;屬蕓香科植物酸橙及栽培變種或甜橙的干燥幼果，酸橙，蕓香科、柑橘屬小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長(zhǎng)枝的刺長(zhǎng)達(dá)8厘米，葉色濃綠，質(zhì)地頗厚主產(chǎn)于四川、江西、福建、江蘇等地。5～6月間采摘或采集自落的果實(shí)，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥，較小者直接曬干或低溫干燥，那么枳實(shí)的功效與作用及食用方法有哪些?

枳實(shí)的功效與作用：雙向調(diào)節(jié)胃腸平滑肌功能。對(duì)胃腸平滑肌呈現(xiàn)出雙重功能，既能興奮胃腸，使蠕動(dòng)增強(qiáng)，又有降低腸平滑肌張力和解痙功效。其水煎劑灌胃能興奮胃平滑肌，對(duì)離體腸平滑肌起抑制作用，明顯降低其張力，抑制收縮。本品在高濃度時(shí)對(duì)腸平滑肌起抑制作用，低濃度時(shí)對(duì)腸平滑肌先短暫抑制，后出現(xiàn)興奮作用。

對(duì)子宮的調(diào)節(jié)。其水煎劑對(duì)家兔離體或在體子宮，已孕或未孕子宮，均有顯著的興奮作用。收縮力、張力均增強(qiáng)，甚至出現(xiàn)強(qiáng)直性收縮。其生物堿對(duì)兔子宮有收縮作用，除去這些生物堿則子宮松弛。

對(duì)中樞神經(jīng)的作用。枳實(shí)提取物有明顯的鎮(zhèn)靜作用，能使小鼠安靜少動(dòng)。無(wú)催眠作用，但與戊巴比妥催眠有協(xié)同作用。枳實(shí)提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反應(yīng)減輕。能降低家兔由傷寒菌苗引起的體溫升高。亦有報(bào)告指出，d-檸檬烯有中樞抑制作用。

利尿作用。枳實(shí)和 N-甲基酪胺給犬靜脈注射均有明顯增加尿量的作用，同時(shí)血壓與腎血管阻力明顯增高。該利尿作用可能是通過(guò)抑制腎小管重吸收等其他作用而產(chǎn)生，與腎血流量及腎濾過(guò)量的變化無(wú)關(guān)。亦有報(bào)告認(rèn)為，枳實(shí)通過(guò)強(qiáng)心、收縮腎血管、增高濾過(guò)壓而發(fā)揮排鈉利尿作用。

食用方法：牛肚枳實(shí)砂仁湯。原料：牛肚250克，枳實(shí)12克，砂仁2克，鹽適量。做法;牛肚洗凈，切條備用。鍋中加入適量水，放入砂仁、枳實(shí)和牛肚后大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約2小時(shí)。食用時(shí)加入適量鹽調(diào)味即可。藥膳功效：本湯有健脾補(bǔ)氣之功效，尤其適用于脾胃不調(diào)、脘腹脹滿(mǎn)、胃下垂等患者服用。

油燜枳實(shí)蘿卜。原料：枳實(shí)10克，白蘿卜、蝦米、植物油、蔥、姜、鹽各適量。做法：枳實(shí)以水煎汁，濾渣后備用;白蘿卜洗凈，切塊;蔥、姜洗凈切絲。鍋中加入適量油燒熱，下入蝦米、蘿卜翻炒片刻，澆入藥汁，煨至極爛。加入蔥、姜、鹽調(diào)味即可。藥膳功效：本菜有潤(rùn)腸通便之功效，尤其適用于食欲不振、便秘者服用。