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        荸薺怎么吃才最有營養(yǎng)

          發(fā)布時(shí)間:2017-02-06   來源:中華康網(wǎng)   
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        有一種食物,如果你出生在北方城市,你未必認(rèn)識(shí)它;如果你出生在西北,你可能也沒見過;但是如果你生活在南方,那它就是伴隨你長(zhǎng)大的一份記憶了;它是荸薺,主要種植地區(qū)是中國南方的平樂縣和荔浦、鐘山、平南等縣;因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以不宜生吃,一定要洗凈煮透后方可食用;那么,荸薺怎么吃才最有營養(yǎng)呢?

        荸薺怎么吃

        荸薺口感甜脆,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物??梢杂脕砼胝{(diào),并可制淀粉。廣東小吃馬蹄糕,就是用荸薺所制的、稱為“馬蹄粉”的淀粉所制。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。這里為大家介紹兩種簡(jiǎn)單好吃的荸薺做法。

        喜歡吃荸薺的朋友可以試試當(dāng)歸荸薺薏米粥:將當(dāng)歸切成片,入鍋煮30分鐘,去渣后加入荸薺和薏米煮成粥,出鍋后加蜂蜜食用。能夠清熱解毒,活血止痛,健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當(dāng)歸中所含的當(dāng)歸多糖,能明顯增強(qiáng)人體的免疫能力,能預(yù)防癌的發(fā)生。

        當(dāng)然,你還可以嘗試一下蘿卜甘蔗荸薺湯:將甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再從中間切成4塊(對(duì)切再對(duì)切)。將馬蹄洗凈,直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮,切成現(xiàn)狀。接著將所有材料放入鍋中,加水煮1小時(shí),最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。能夠活絡(luò)氣血、清熱降火、治便秘、纖體。這里為荸薺怎么吃營養(yǎng)價(jià)值才最有營養(yǎng)的幾種方法,平時(shí)喜歡吃荸薺的朋友不妨試試。

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