“吃”在生活中是一個很火熱的話題，怎么吃健康或者說什么東西不健康也成了人們關(guān)心的問題，市場上的杏仁一般分為南仁和北仁兩種，但是兩者有著同樣的營養(yǎng)物質(zhì)，只是在口味上有很大的區(qū)別，前者苦后者為甜，甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價值，是市場上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的，下文主要為你介紹甜杏仁的功效和作用。

甜杏仁的作用

由于杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

食療附方

1、雙仁糊：甜杏仁、胡桃仁各15克。二者微炒，共搗碎研細(xì)，加蜜或白糖適量。分2次用開水沖調(diào)食。

源于《楊氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋養(yǎng)肺腎、止咳平喘，蜂蜜潤肺止咳。用于久患喘咳，肺腎兩虛，干咳無痰，少氣乏力等。亦可用于陰血虛虧，腸燥便秘或老人大便秘結(jié)。

2、蜜餞雙仁補腎益肺:

甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先將甜杏仁炒至黃色(勿焦)，放在鋁鍋中加水煮1小時，再下核桃仁，收汁將干鍋時，加入蜂蜜，拌勻，再沸即成，每服3克，日服2次;潤肺補腎，經(jīng)常食用，可治肺腎兩虛性久咳、久喘等。