普洱茶我知道最多就是聽(tīng)人說(shuō)，這種茶葉是一個(gè)很特別的茶葉，和其他的茶葉不同，要放的越久味道會(huì)越好，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)它是屬于什么類的茶葉，普洱茶是我國(guó)十分著名的一種茶，但是在我國(guó)茶的大的茶類中，普洱茶又是屬于什么茶種呢?我想這是很多人的疑問(wèn)吧，今天就為大家介紹一下普洱茶的相關(guān)知識(shí)，包括它的歸屬、生茶和熟茶的區(qū)別以及保存方法，幫助你進(jìn)一步了解普洱茶，普洱茶屬于什么茶?

眾所周知，普洱茶知識(shí)一個(gè)名稱，并不是一個(gè)茶的茶種，那么普洱茶又是屬于哪一類茶呢?下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下吧!

歷史歸屬。普洱茶，屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

現(xiàn)今歸屬。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書(shū)中即作此分類。但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到近年來(lái)出來(lái)的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。

不要簡(jiǎn)單認(rèn)為年代越久遠(yuǎn)越好。只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定時(shí)間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會(huì)朝“好”的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲(chǔ)存不當(dāng)，那么不論放上多長(zhǎng)時(shí)間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。

而且普洱茶市場(chǎng)上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以濕倉(cāng)加快生茶的陳化速度，制造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊，以表現(xiàn)出陳舊感。鑒于陳年普洱茶的真假和優(yōu)劣鑒定對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)有極大的困難。