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        你真的知道紅茶的泡法嗎

          發(fā)布時(shí)間:2017-01-04   來源:中華康網(wǎng)   
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        每當(dāng)工作之后,閑暇之余,我都會(huì)想念那一股沁人心脾的茶香,柔柔的,淡淡的流向心田,會(huì)喝茶不代表會(huì)泡茶,不代表懂它,一款好的茶葉需要會(huì)泡,會(huì)品。想喝上一杯醇香的紅茶,但又不知道怎么泡嗎?紅茶的泡法里面的學(xué)問非常多,不單單是用開水泡制就可以的,讓我們一起看看如何泡制吧。

        紅茶的泡法

        1、 選好茶
        好茶才會(huì)泡出好的茶香,茶葉應(yīng)避潮濕高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純凈。沖泡一杯紅茶的份量,約需一個(gè)茶包、一茶匙或3公克的茶葉。
        2、水質(zhì)好
        一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由于多添加有氧,宜在大容器中靜置一夜,待氯氣散失再以煮沸。同時(shí)水龍頭流出的自來水,富含充分空氣,能引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。
        3、茶具好
        紅茶芬芳的味道,必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?,來襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。
        按使用的茶具不同,可分為杯飲法和壺飲法。 一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡后為使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。
        5、時(shí)間好
        放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細(xì)小者約浸泡 2至 3分鐘,葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘,當(dāng)茶葉綻開,沈在壺底,并不再翻滾時(shí),即可享用。
        4、溫度好
        將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫,在此同時(shí),將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。若溫度難以控制,另有方便之法為“高沖法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時(shí)會(huì)有一段緩沖,亦有降溫效果。

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