現(xiàn)代人很講究優(yōu)質(zhì)生活，他們不再是要求能吃飽就好了，偶爾喝酒對身體濕疣好處的，很多人都喜歡睡覺前一杯葡萄酒，就是因?yàn)樗袔椭叩淖饔?，還能美容，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不低于8.5%的飲料，葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同，通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按照狀態(tài)分類分為靜止酒和起泡酒，那么究竟葡萄酒的分類是怎樣的呢?

按顏色分類：1.紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。2.白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3.桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

按照含二氧化碳壓力分類：1.平靜葡萄酒。也稱靜止葡萄酒或靜酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃時二氧化碳的壓力小于0.05MPa)的葡萄酒。2.起泡葡萄酒，葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。3.加氣起泡葡萄酒。也稱為葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。

按飲用方式分類：1.開胃葡萄酒。在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我國常見的開胃酒。2.佐餐葡萄酒。同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。