現(xiàn)在有很多的美食網(wǎng)站教大家如何在家中做一些美味的食物，簡(jiǎn)單又健康，不用為了想吃一道菜而下館子了，什么杭幫菜、廣東菜，炒、炸、燴、蒸、燒等基本上都有，在家有空就可以嘗試一下，看見網(wǎng)站上說(shuō)多吃蒜對(duì)身體好，最好還生吃，但是大蒜味道太大，不是每個(gè)人能夠習(xí)慣，那就可以試試自制大蒜粉，效果一樣也很好，那已經(jīng)制好的大蒜粉怎么用呢?

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，能抗菌消炎大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

在西醫(yī)里，我們提到抗生素是指用來(lái)治療微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發(fā)人體生病的這些微生物。然而，無(wú)論藥品的研發(fā)如何進(jìn)步，至今，抗生素的殺微物作用也只能針對(duì)特定的一至兩類，如殺細(xì)菌的多半不能殺霉菌，更不可能對(duì)病毒有任何作用 ; 至于對(duì)付原蟲，則又是另一類藥物了，唯獨(dú)上帝恩賜給我們的寶貝，大蒜，它能同時(shí)有效的對(duì)付細(xì)菌、病毒、霉菌及原蟲對(duì)人體產(chǎn)生的威脅。

而大蒜粉則是通過(guò)大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉適用于魚肉類料理、去魚腥、西式湯汁、調(diào)理沙拉、意大利面、牛排醬、炸蒜頭、香蒜面包等。要說(shuō)大蒜粉和什么搭配最好吃，肯定要屬茄子了。不管你做什么茄子都可以放上大蒜粉或者切好的大蒜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道要比不放好吃的多，而且多吃大蒜還可以提高自身的免疫力，防治感冒的。