現(xiàn)在的人們都非常會注重飲食健康，什么東西營養(yǎng)好，什么東西不能一起吃，每個人都對健康飲食都是非常有心德體會的;今天讓我們大家一起來了解菠菜不能和什么菜一起吃的話題吧;菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯(今伊朗) ，并經(jīng)北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國;《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。

菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

菠菜原產(chǎn)地在波斯。兩千多年前，波斯人就把它作為蔬菜栽種。我國盛唐時期，貞觀之治的年代。公元647年，尼泊爾國王把菠菜作為貢品派使者專程爬山涉水，不遠(yuǎn)萬里，送到我國的首都--長安。從此，在我國的蔬菜圖譜中，又填了新的一員。菠菜在中國落戶后，盡顯優(yōu)勢，很快，在蔬菜的隊列中，出類拔萃它的高營養(yǎng)價值，是其它蔬菜所不及的，故菠菜有“菜中之王”之美稱。

菠菜營養(yǎng)豐富，尤其是能夠滿足兒童對蔬菜的需求，是其它蔬菜不可替代的兒童食用蔬菜。人們的習(xí)慣吃法是 “做湯、涼拌”大多數(shù)人家是用菠菜燉豆腐，值得注意的是這種吃法是違背科學(xué)常識的，素有“蔬菜之王”的菠菜，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣若和豆腐同吃。在人體內(nèi)，會生成不溶解性的草酸鈣，不但不會補鈣相反會造成鈣的缺損和流失。人們通常認(rèn)為菠菜能大量補鐵，其實菠菜中鐵的含量并不高單純的食用并不起到補血的作用。