黑芝麻糊是我們常見(jiàn)的一種早餐飲品，喜歡喝黑芝麻糊的人經(jīng)常會(huì)向別人推薦早上喝黑芝麻糊，也會(huì)順便說(shuō)到黑芝麻糊的作用與功效，黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫(yī)療作用，芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會(huì)發(fā)胖，因而在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善，那么黑芝麻糊的作用到底有哪些呢?

當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤(rùn)五臟、強(qiáng)筋骨、益氣力;可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺。肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。

市面上賣(mài)的黑芝麻糊，真正的黑芝麻含量比較少，就其配方來(lái)說(shuō)，黑芝麻和復(fù)合大米淀粉具有多種保健功能，能夠?yàn)醢l(fā)、補(bǔ)腎、補(bǔ)鈣、理氣和胃等多種功效，每天喝一點(diǎn)黑芝麻糊是不錯(cuò)的，黑芝麻中含有人體必需的亞麻酸，具有防治動(dòng)脈硬化和抗衰老作用，可以保護(hù)血管，潤(rùn)腸通便，保護(hù)嗓子，每天吃一點(diǎn)芝麻可以提高免疫力，是不錯(cuò)的選擇。