近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布消息稱，有35家餐飲服務(wù)單位在其食品中添加罌粟堿、嗎啡、可待因、那可汀、蒂巴因等罌粟殼成分，其中尤其以火鍋和鹵制品為主。消息一出，便引起了公眾的廣泛關(guān)注和恐慌，同時也不禁讓人產(chǎn)生這樣的疑問：罌粟殼到底是什么?大煙殼能長期吃嗎?

什么是罌粟殼

專家介介紹，罌粟是一種制作鴉片的植物，我們熟知的毒品海洛因就是從罌粟果中提取出來的。而罌粟殼(俗稱大煙殼)，即為罌粟果實干燥成熟后經(jīng)過干燥處理的果殼。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等多種生物堿，其中以嗎啡、可待因和罌粟堿這3種成分為主，而嗎啡又是其中最主要的物質(zhì)。

罌粟殼可以增味提鮮，讓肉質(zhì)更加出味，但由于其中含有對人體有害的生物堿類物質(zhì)，因此我國法律明令禁止在食品中添加罌粟殼。

長期食用容易成癮

吃了含有罌粟殼的調(diào)料會上癮嗎?這是很多人都關(guān)心的問題。杜萬君表示，和鴉片、海洛因等毒品相比，罌粟殼內(nèi)“有毒物質(zhì)”的含量的確要低很多，短期內(nèi)食用或許看不到明顯癥狀，但這并不意味著它對人體沒有傷害。罌粟殼本身的成分與罌粟一樣，如果長期大量食用，很有可能會產(chǎn)生依賴性進而成癮。而一旦不能食用，就會非常痛苦，還會出現(xiàn)流鼻涕、打哈欠、身痛、煩躁不安等不良反應(yīng)，嚴重的還會引發(fā)死亡，后果不堪設(shè)想。

除了對精神上的傷害外，長期食用罌粟殼還會對人體的消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)甚至性格等多方面產(chǎn)生影響，比如變得不愛交往、逃避、退縮，或是產(chǎn)生呼吸抑制、血壓波動、厭食、惡心等癥狀。