生活中很多家庭主婦都喜歡在家里做各種好吃的，有營(yíng)養(yǎng)的，白芍酸棗仁煲雞湯適合一年四季食用，其中白芍性寒，味苦酸，微寒，還能柔肝，偏補(bǔ)陰血，平肝，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，平肝止痛，斂陰止汗，適用于陰血虛有熱者，酸棗仁具有益肝，安神，斂汗的功效，在安神、失眠領(lǐng)域有其獨(dú)到的功效，且療效顯著，兩者可以合用在一起，起到的作用是養(yǎng)血安心，對(duì)于血虛的失眠是有效果，因此白芍酸棗仁煲雞湯是失眠癥困擾者的福音，適量食用可以減輕失眠癥狀。

酸棗仁由鼠李科喬木酸棗成熟果實(shí)去果肉、核殼，收集種子，曬干而成。生于向陽山坡、路旁，主要產(chǎn)于河南、河北、陜西、遼寧、山西、山東、云南等地。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，去果肉及硬核，取種子，生用或微炒用。酸棗仁在安神、失眠領(lǐng)域有其獨(dú)到的功效，且療效顯著，被醫(yī)生患者美稱“東方睡果”。酸棗仁湯，在開業(yè)中醫(yī)師的確很難奏效，現(xiàn)在開業(yè)醫(yī)師覺得處理調(diào)理脾胃最有效、但處理失眠則最頭痛。因?yàn)楝F(xiàn)代人的失眠成因太復(fù)雜。酸棗仁湯如果用對(duì)時(shí)機(jī)，其實(shí)非常有效。亦即還沒到必須吃安眠藥、鎮(zhèn)定劑的失眠，單純因?yàn)樯眢w操勞過度、睡眠淺，酸棗仁湯還是很有效。

白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補(bǔ)血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，適用于陰虛發(fā)熱、月經(jīng)不調(diào)、胸腹脅肋疼痛、四肢攣急，瀉痢腹痛、自汗盜汗、崩漏、帶下等癥。芍藥甙有抗菌、解熱、抗炎、增加冠狀動(dòng)脈流量、改善心肌營(yíng)養(yǎng)血流、擴(kuò)張血管、對(duì)抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙、抗?jié)?、調(diào)節(jié)血糖的作用。白芍煎劑能抑制痢疾桿菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、溶血性鏈球菌、綠膿桿菌等。

準(zhǔn)備材料：酸棗仁20克、白芍10克、桂圓肉30克、紅棗10顆、老雞1只、鹽5克。白芍酸棗仁煲雞湯的做法：1.將酸棗仁、白芍、桂圓肉洗凈。2.老雞處理洗凈，切大塊，放入沸水中焯熟，盛出瀝水。3.將2000毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入酸棗仁、白芍、桂圓肉、紅棗、老雞。4.武火煲沸后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。