春砂仁為姜科植物陽春砂(Amomum villosum Lour.)的果實(shí)。陽春砂為半遮蔭植物。陽春砂簡稱春砂，廣東省陽春市特產(chǎn)。以花及果實(shí)入藥。春砂仁還可以作為菜的佐料，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值。

春砂仁的功效與作用

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。功效：行氣和中，和胃醒脾，收斂止，理氣安胎，芳香燥濕，寬胸健胃。主用于脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道證候。如胸膈脹滿，氣滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn);或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產(chǎn);或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少。可根據(jù)不同的病因配伍不同的藥物以增強(qiáng)療效，亦可單味應(yīng)用。用之得當(dāng)，療效確實(shí)?，F(xiàn)代藥理研究表明：春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動力等，因而可以廣泛地應(yīng)用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。

春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側(cè)重。

春砂仁什么人不能吃

春砂仁主要是用于脾胃虛寒、食積不消、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安。陰虛有熱者忌服，胎動由于血熱，咽痛由于火炎也最好不要服用，該藥主要是用來治胎動不安，可以在醫(yī)師規(guī)定的用量上適量服用。

春砂仁怎么吃

①、春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據(jù)宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調(diào)中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享譽(yù)四方。

春砂仁燜排骨的制作材料：

主料：豬排骨500克;輔料：春砂仁(干)15克;調(diào)料：大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁燜排骨的做法：

1. 將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個(gè)小時(shí)至入味;2. 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒;4. 最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。