南方人其實(shí)比北方人更愛(ài)喝湯，并且對(duì)于湯的做法非常的講究，隨著養(yǎng)生的熱潮而來(lái)，北方人也喜歡上了煲湯，各種各樣種類(lèi)的湯不僅非常的好喝，還比較健康;現(xiàn)在人們又流行起了使用藥材來(lái)進(jìn)行煲湯，比如春砂仁就是常用到的其中一種藥材，那么這種春砂仁煲湯的做法有哪些呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的了解一下吧。

春砂仁產(chǎn)自廣東，它是一種亞熱帶姜科植物，春砂仁可入藥，中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。也可以食用。春砂仁是一種不可多得的湯料。春砂仁煲湯不僅能化寒祛濕，還能使血?dú)膺\(yùn)行通暢，增強(qiáng)人體的免疫力。

春砂仁是一種常見(jiàn)的中藥材，它氣味芬烈，甜、酸、苦、辣、咸無(wú)味皆有。很多人喜歡用春砂仁煲湯或者做菜。不僅是因?yàn)樗?dú)特的味道，更重要的是它的藥用功效顯著，對(duì)人體大有好處。

春砂仁鯽魚(yú)湯

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚(yú)500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚(yú)宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚(yú)煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚(yú)湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚(yú)肉熟即可。

春砂仁北芪豬肚湯

做法：取春砂仁6克、北芪20克、生姜3片洗凈，稍浸泡;豬肚洗凈，把藥材裝入豬肚內(nèi)，放進(jìn)大號(hào)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。