花菇是我們生活中很常見(jiàn)的食物，花菇是屬于菌類(lèi)的一種，它的味道非常的鮮美，很多人都喜歡吃，花菇有著很好的抗癌的作用，在日常生活中有很多人都用它煲湯來(lái)喝，眾所周知，很多的菌類(lèi)是有毒的，那么花菇煲湯有毒嗎?我們來(lái)看下面的介紹。

花菇煲湯有毒嗎

花菇煲湯沒(méi)有毒，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富。

花菇燉雞湯

材料：雞一只(最好是土雞)、花菇十朵。

做法：

1、雞清洗處理干凈。

2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)。

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末。

4、放入姜片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去)。

7、放入泡發(fā)好的花菇。

8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。

花菇的功效與作用

花菇的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值極高，含蛋白質(zhì)、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類(lèi)和豐富的香菇多糖，維生素D含量達(dá)到120個(gè)國(guó)際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，并且可以抑制和降低人體對(duì)膽固醇的吸收，能夠減少腦血管硬化的發(fā)生。

尤其是花菇中含有一種“過(guò)濾性的毒體”，因此花菇還具有著抗癌的作用?，F(xiàn)在已將花菇制成抗癌的特效藥。而且據(jù)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，能夠起到激活免疫系統(tǒng)的巨噬體，同時(shí)還能增加造血系統(tǒng)的骨髓細(xì)胞，可以抑制艾滋病毒的繁殖。

在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等元素，都是有著延年益壽作用的。因此花菇還具有著調(diào)節(jié)人體新陳代謝，幫助消化以及降低血壓、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石，防治佝僂病的功效。