花菇是菌中之星,因為其頂面有花紋所以得名。它以其豐富的營養(yǎng)價值和防病、健身、延緩衰老等作用受到人們的歡迎?;ü侥荛L期吃嗎?哪些人不能吃花菇?花菇的食用禁忌有哪些?我們來看下面的介紹。
花菇是很好的養(yǎng)生保健品
據(jù)《本草綱目》記載,花菇“性平、味甘,補脾胃,益氣,能益氣不饑,治風破血,化痰理氣,益味助食,理小便不禁。主治食欲減退,少氣乏力?!备鶕?jù)研究分析,花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其所含有粗蛋白達23.2%-24.3%,粗脂肪2.92%-3.37%,并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素?;ü降陌被岷繕O高,含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖。 人體所需的8種氨基酸,它就有7種,必需氨基酸總量達3.5827%,氨基酸總量達9.4515%,其含量均比一般香菇高,同時還含有30多種酶?;ü剿木S生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的,是大豆的21倍。
花菇能長期吃嗎
花菇可以長期吃,但是要適合而止。
哪些人不能吃花菇?
貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者忌食用。
花菇的適用人群
一般人都可食用,尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結(jié)石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙床壞血患者食用。
花菇的食用禁忌
1.花菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
2.鵪鶉肉與花菇食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。