相信大家都吃過(guò)淡淡豆豉，淡淡豆豉，是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，做菜的時(shí)候添加一點(diǎn)淡淡豆豉不僅能夠增加菜式的味道，還能為營(yíng)養(yǎng)加分不少，怪不得會(huì)有那么多人喜歡。那么對(duì)于正處于懷孕階段的孕媽咪來(lái)說(shuō)，她們可不可以吃淡淡豆豉呢?

淡淡豆豉味苦、甘、辛，性涼;歸肺、胃經(jīng);氣香宣散。入藥有兩大作用，第一可以宣中導(dǎo)滯消積，第二可以解肌發(fā)表散寒。所以我們經(jīng)常小兒積食會(huì)用淡淡豆豉，外感發(fā)燒也會(huì)用蔥豉湯來(lái)解表散寒，因淡淡豆豉發(fā)汗效力較弱，故和蔥白配伍。

孕婦可以吃淡淡豆豉嗎?

慎吃。

淡淡豆豉同腐乳、豆醬相似，都是以大豆為原料制作的發(fā)酵豆制品，咸豆鼓含鹽太多，孕婦要慎吃，而淡淡豆豉適量食用，有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

產(chǎn)婦可以吃淡淡豆豉嗎?

慎吃。

淡淡豆豉是由黃豆經(jīng)發(fā)霉發(fā)酵，加鹽加料酒經(jīng)太陽(yáng)曬干燥而成，所以含有跟腌制品一樣的亞硝酸鹽，如果操作不當(dāng)，還可能有少量黃曲霉素，都是對(duì)身體有害的。所以，產(chǎn)婦絕對(duì)要少吃。

淡豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淡豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

淡豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進(jìn)吸收。

淡豆豉的功效與作用

淡豆豉不僅能調(diào)味，而且可以入藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為淡豆豉性平，味甘微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。