靈芝又稱林中靈、瓊珍,是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效,用于眩暈不眠、心悸氣短、神經(jīng)衰弱、虛勞咳喘,延年益壽的功效。靈芝的大小及形態(tài)變化很大,大型個(gè)體的菌蓋為20×10厘米,厚約2厘米,一般個(gè)體為4×3厘米,厚0.5~1厘米,下面有無數(shù)小孔,管口呈白色或淡褐色,每毫米內(nèi)有4~5個(gè),管口圓形,內(nèi)壁為子實(shí)層,孢子產(chǎn)生于擔(dān)子頂端。
靈芝味雖苦,但苦而香。靈芝的名貴在于它含有豐富的多糖和三帖,野生靈芝還富含許多如微量元素;在不破壞靈芝天然活性地萃取后,蘊(yùn)含于其中的大部分精華能釋放出來,從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式主要有:
1、靈芝飲品:取靈芝(整芝)切片后加清水,放置文火中燉煮2小時(shí),取其汁加入蜂蜜 即可飲用。
2、靈芝水煎:將靈芝切片,放入罐內(nèi),加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混合,分次服用。
3、靈芝泡酒,靈芝泡酒的具體方式如下:
1)、將壇子洗凈,并用開水燙三次消毒,晾干。
2)、將靈芝洗凈,切碎,放入已消毒晾干的壇子。
3)、往壇子里加入白酒,至少淹沒靈芝,淹沒靈芝后可以根據(jù)個(gè)人胃口酌量添加白酒。
4)、蓋上蓋子,并在蓋上壇蓋用水密封(在壇蓋四周加水,約三分之一),防止細(xì)菌進(jìn)入。
5)、一星期左右,等到白酒變?yōu)樽丶t色即可食用,每天早晚各一次。
6)、飲用時(shí)還可以加入蜂蜜,冰糖等。
因?yàn)殪`芝泡酒也屬于含有酒精,每次喝時(shí)要控制量,長期服用不太建議,可以每次泡一些,喝完了過段時(shí)間再泡。