紅酒泡洋蔥是用干紅葡萄酒浸泡剝皮切塊的洋蔥2-8天所得的一種保健飲品。這種飲品同時包含紅酒和洋蔥的功效。

洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：預(yù)防癌癥、維護心血管健康、刺激食欲，幫助消化、殺菌抗感冒等。

紅酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒也具有助消化、助減肥、利尿、殺菌、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)等功效。

分開來看，洋蔥具有散風(fēng)寒、抗癌、提神、促消化的作用，而紅酒具有抗氧化、活血、促消化、美容防衰老的功效。但合二為一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。據(jù)洋蔥泡紅酒的做法是將洋蔥放入紅酒中，浸泡2~7天后每次飲用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的紅酒，則需要18天左右才能喝完，事實上，紅酒開瓶后的保質(zhì)期只有1~3天，這意味著洋蔥泡紅酒在制作過程中就已經(jīng)變質(zhì)。那么食用洋蔥泡紅酒會帶來哪些危害呢?

1、誘發(fā)癌癥

有科學(xué)研究表明，每個人體內(nèi)都含有癌細胞基因，癌細胞基因只有在受外界刺激的作用前提下才會激活，而酒精就是激活癌細胞的刺激物之一，所以飲用洋蔥泡紅酒會誘發(fā)癌癥。

2、影響營養(yǎng)吸收

如果飲用一瓶洋蔥泡的紅酒，就需要每天飲用40毫升(早晚各20ml)的紅酒，長期大量飲酒會傷害胃腸道功能，影響蛋白質(zhì)、維生素的吸收。

3、誘發(fā)肝硬化

葡萄酒的酒精濃度約為20度，屬于中高度酒。飲酒會加重肝臟負擔，長期如此會導(dǎo)致脂肪肝的出現(xiàn)，甚至出現(xiàn)肝硬化。

基于以上分析，紅酒泡洋蔥的飲品，不適合長期大量飲用，可以分期逐次飲用。