白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補(bǔ)上品，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

扁豆解暑化濕能，吐瀉宜炒消暑生。扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶。又能健脾安腸胃。白扁豆是一種富含著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜類的食物，是很多人都喜愛(ài)吃的食物，那么，白扁豆有什么食用禁忌嗎?白扁豆不能跟什么吃?

白扁豆不能跟什么吃

1、白扁豆與空心菜相克

白扁豆在生活中相克的食材很少，大家可以放心食用，不過(guò)常見(jiàn)的空心菜就是與白扁豆相克的一種食材，因?yàn)榘妆舛怪械拟}、鐵以及鎂等物質(zhì)在與空習(xí)菜中的草酸發(fā)生作用以后，會(huì)產(chǎn)生一些草酸鈣，這種草酸鈣進(jìn)入人體以后根本不能被人體吸收，會(huì)形成結(jié)石，影響身體健康，因此白扁豆和空習(xí)菜不能同食。

2、白扁豆自身有毒

與白扁豆相克的食物雖然很少，但是白扁豆本身就是一種帶毒的食材，它里面有一種能引發(fā)溶血反應(yīng)的天然的皂素，這種物質(zhì)帶有天然毒性，進(jìn)入人體以后會(huì)引起惡心、嘔吐和抽搐等多種不良癥狀，不過(guò)這種物質(zhì)在扁豆熟透以后會(huì)就會(huì)消失，因此建議大家食用白扁豆時(shí)一定要炒熟，讓扁豆熟透。

白扁豆禁忌人群

白扁豆也有忌食人群?！妒朝煴静荨分姓f(shuō)的是“患冷氣人勿食”，陶弘景認(rèn)為患寒熱病的人不能吃，《隨息居飲食譜》中說(shuō)患瘧疾的人忌食。寒熱病指的也就是瘧疾，“冷氣”也是一種病癥名，是由于體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現(xiàn)為腹脹、腹痛，面色發(fā)青，手腳冰涼?；蚴桥吕渖眢w打顫，關(guān)節(jié)酸痛，咳嗽聲音嘶啞等。