剛煲湯的時候，相信大家都會放入桂圓吧，因為桂圓有很好的補氣血的功效，尤其是對女性而言是比較好的，但是挑選桂圓的時候，我們也應該了解一些技巧，這樣我們挑選的桂圓果肉才是比較肉厚多汁的，那么如何才能夠讓自己挑選到，這樣上等的桂圓呢，看看下面介紹的這些技巧吧!

怎么選桂圓肉

桂圓肉由龍眼生曬而成，上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼制作而成，所以極品圓肉看起來顏色相對來說黃潤一點，而且因為所含糖質(zhì)多，所以摸起來有點沒晾干的感覺。 而次品軟肉看起來很透明好看，曬的很干爽，不過聞一下，嘗一下，泡水喝一下就可以知道上好的圓肉聞起來香味干醇，泡水或者煲湯后龍眼味十足，多泡兩次龍眼味仍舊不變。次一點的圓肉聞起來沒多大味道，放少一點煲湯香味都帶不出來哦! 買桂圓肉要一定要茶色的那種，這樣的桂圓肉才是好的~ 建議買成顆的桂圓，,因為現(xiàn)在市面上賣的桂圓肉不怎么好，或多或少都有些泥沙。

挑選桂圓應該要一看、二搖、三嘗。 看 挑選桂圓，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。 搖 桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。 嘗 揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好。

對于食物的挑選方法以及技巧問題，大家都可以多去了解和掌握，因為想要讓自己吃得健康，那么飲食的這些挑選方法，我們就應該注意了解，只有這樣才可以讓我們吃得更加的營養(yǎng)健康，充分地發(fā)揮這些食物帶來的保功效。