荊條蜜葡萄糖含量大,葡萄糖是大腦消耗最多的營(yíng)養(yǎng)之一,所以荊條蜜是腦力勞動(dòng)者的最佳飲品,非常適合上班族、學(xué)生等飲用。而且葡萄糖也是腸道益生菌的糧食,對(duì)于有便秘的朋友,經(jīng)常飲用荊條蜜,可以有效的改善腸道環(huán)境,緩解便秘等腸道疾病。那么,荊條蜜怎么辨別真?zhèn)文兀?/p>
1、荊條蜜的特點(diǎn)
荊條蜜的蜜源為荊條。荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物,流蜜較多。每逢荊條開花季節(jié),每群蜂可產(chǎn)蜜15~20公斤。其蜜色澤艷,呈半透明琥珀?duì)?;結(jié)晶細(xì)膩乳白,氣味芬芳,口感甜而不膩,濃度為41度~42度。蜜中含有葡萄糖32.9%、果糖41.4%、酸度為2.13%、酶度為179%、含糖量為0.27%,并含有10余種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機(jī)酸等。荊條蜜呈淺琥珀色,透明度較低,氣味清香,口感甜潤(rùn)、微酸,易結(jié)晶,結(jié)晶后細(xì)膩乳白色,久置后色澤加重。
2、荊條蜜的保存方法
荊條蜜適合宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。 蜂蜜的保存期國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。