蒜苗也是我們經(jīng)常吃的蔬菜了，最常見(jiàn)的就是蒜苗炒肉，營(yíng)養(yǎng)又好吃，那么問(wèn)題來(lái)了，食物都有相克，蒜苗這個(gè)不能和什么一起吃呢？

蒜苗不能和什么一起吃

相克：蒜薹+ 韭菜，影響消化，蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟；消化功能不佳的人宜少吃。

食用禁忌

1、蒜苗不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、不能過(guò)量食用。有肝病的人過(guò)量食用，有可能引起肝病加重，還會(huì)影響視力。每天應(yīng)在60克左右。

3、對(duì)于白癜風(fēng)患者來(lái)說(shuō)最好不要吃太多的蒜苗，因?yàn)樗饷绲拇碳ば员容^大，還含維生素C，白癜風(fēng)患者如果吃的過(guò)多是會(huì)影響到自身的健康的，所以白癜風(fēng)患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會(huì)影響病情。

蒜苗的做法

一、青蒜苗炒鴨肉

材料：青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

做法：1、將蒜苗清洗干凈后用刀背拍碎切成小段；

2、準(zhǔn)備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；

3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆后鏟出；

4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鴨肉回鍋；

5、烹入白糖與食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、青蒜苗炒肉絲

材料：青蒜苗，豬里脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚(yú)豉油，白糖。

做法：1、青蒜苗洗凈后切成小段，豬肉洗凈切細(xì)絲；

2、起油鍋下肉絲滑炒至變色后加入蒸魚(yú)豉油、剁椒、鹽與白糖繼續(xù)翻炒；

3、下入青蒜苗翻炒后沿著過(guò)邊滴幾滴香醋即可。