中藥材山柰(沙姜)，別名叫做沙姜、山辣。以根莖入藥，功效與作用：溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。主產(chǎn)廣東、廣西和云南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。

山奈和沙姜為同一中藥，只不過(guò)是叫法不同。

山奈可能很多人都不知道是什么東西，從外形上來(lái)講，山奈長(zhǎng)得有點(diǎn)像生活中烹飪時(shí)所用的調(diào)味品姜。不過(guò)山奈又不同于姜。山奈是一種草本植物，多數(shù)都是用來(lái)作為藥材使用。其藥用價(jià)值可要比姜的藥用價(jià)值高的多。山奈適宜胃寒之人心腹冷痛；腸鳴腹瀉者；納谷不香；不思飲食；或停食不化之人食用。

研究顯示山奈根煎劑在試管內(nèi)，對(duì)許藍(lán)氏毛癬菌及其蒙古變種、堇色毛癬菌、共心性毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。山柰根莖中分得的反式-對(duì)甲氧基桂皮酸酯是一種細(xì)胞毒素成分，對(duì)人宮頸癌傳代細(xì)胞(Helacells)具有較強(qiáng)的抑制作用。

肥皂一個(gè)，去穰，內(nèi)入三賴、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞肥皂滿為度，用面包，煉紅，取研為末，每日擦牙。或者山柰子二錢(用面裹煨熱)，麝香半錢、為細(xì)末，每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內(nèi)搐之，漱水吐去，可以達(dá)到治療牙痛的效果。

山柰、丁香、當(dāng)歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下?？梢灾委熜母估渫?。

山奈外表面黃褐色或紅棕色，皺縮，偶見須根殘痕，切開面干后因皮部收縮而稍凸，白而粉質(zhì)。質(zhì)堅(jiān)而脆，易折斷，斷面顆粒狀。氣辛香，辛辣刺鼻，味甘、辛。以片大、飽滿、色白、辛香、氣濃郁者為佳。

《晶珠本草》記載：山奈破血、化血；治培根和龍的合并癥。山奈與曼嘎(干姜)相象，唯外皮紅色或灰色，略厚，質(zhì)比干姜松軟，色白，有纖維。漢地生長(zhǎng)的山奈，莖狀如青稞，根皮厚，根如貫眾，一節(jié)一節(jié)相接，長(zhǎng)約五、六托，狀如高良姜或黃精，氣味芳香，內(nèi)有纖維，干燥后堅(jiān)硬?！端幬锎笕酚涊d：山奈味辛、苦、澀?！秾殠?kù)》記載：山奈味微澀，化味苦、澀，提升胃溫，破血、化血，治培根病，內(nèi)服過(guò)量傷元?dú)狻！陡事秾毱俊酚涊d：山奈皮苦，肉辛，能化血，提升胃溫，治培根粘痰。