野生靈芝營養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高。市面上除了野生靈芝還有人工培育靈芝兩種靈芝。其實(shí)野生靈芝跟人工培育靈芝的區(qū)別就在于源頭,正所謂“藥材好,藥才好”。種植環(huán)境、栽培工藝、育種配比以及生長管控等多個(gè)環(huán)節(jié)均影響著靈芝的品質(zhì)和恒定,關(guān)系安全和功效。野生靈芝長在深山野外,環(huán)境污染少,沒有任何添加成分。
靈芝生于闊葉樹的基部或朽木上,樹木的腐朽傷痕上,有時(shí)也生于針葉樹上,《綱目》泉水之旁。赤芝最苦,越苦藥效越好,一年生真菌,少數(shù)多年生;紫芝,味淡或微苦,有柄,一年生真菌;《本草綱目》所記載的青芝、白芝尚不多見;今"黑肉假芝"同黑芝用,菌蓋無光澤,柄芯空,易生蟲,菌肉黑色,切片泡水中初期成葡萄酒樣紅色、之后變?yōu)楹诩t色;黃靈芝一名金芝,無柄,多年生真菌。
赤靈芝烘烤干,菌蓋不變色,溢出紅亮漆樣光澤,烘烤干還可殺死靈芝內(nèi)的寄生蟲卵、便于長期保存;水蒸后的赤靈芝菌蓋黑亮,雖高溫可殺死芝內(nèi)的寄生蟲卵、便于長期保存,但今人多用此法來“冒充”黑靈芝賣。
那么野生靈芝有毒嗎
答案是野生的靈芝肯定無毒,可以食用。但一定要保證是野生的靈芝,而不是其它的菌類。相對(duì)野生靈芝,栽培靈芝有毒的可能性卻極大!
栽培靈芝大多數(shù)因?yàn)榇罅渴褂脷⑾x劑和殺菌劑等等,絕大多數(shù)帶有殺蟲劑殘留殺菌劑殘留,也可能帶有重金屬等成分,國內(nèi)的靈芝孢子粉不少重金屬嚴(yán)重超標(biāo)就是事實(shí)證據(jù)。
但某些商家一定會(huì)宣傳自己的栽培靈芝是有機(jī)栽培,絕不使用殺菌劑和殺蟲劑,但這些全都是謊言,靈芝栽培季節(jié)是最炎熱的夏季,正是病害、蟲害發(fā)生率最高的季節(jié),又加之高密度并且多年栽培,不使用殺蟲劑殺菌劑根本不可能。