咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃，深受人們的喜愛，每周都要吃一次咖喱的人也不少。

咖喱的功效

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；

3.、美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；

4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

適宜人群

一般人群均可食用咖喱。

禁忌及副作用

胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

咖喱在調(diào)配過程中使用到的一種調(diào)味料名為“姜黃”，其中就含有大量的姜黃素。姜黃素具有增強(qiáng)肝功能、提高免疫力、處理和促進(jìn)排出體內(nèi)有害物質(zhì)的作用。但當(dāng)人體因?yàn)楦忻岸霈F(xiàn)免疫力下降時(shí)，肝功能也會(huì)有所減弱，此時(shí)人體會(huì)自然而然地對(duì)提高肝功能和免疫力的成分產(chǎn)生需求，進(jìn)而可能出現(xiàn)突然很想吃咖喱的情況。

當(dāng)無理由突然想吃某種食物的時(shí)候，這或許是身體給你的疾病信號(hào)！在響應(yīng)自身食欲的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)關(guān)注自己的身體健康狀況。尤其是在冬季這個(gè)容易感冒的季節(jié)里，更要注意身體健康！