俗話說，民以食為天。吃我們還要講究色香味俱全，雖然莧菜含有豐富的營養(yǎng)價值，但是莧菜怎么做才能更加的鮮嫩可口呢?這是很多朋友都想知道的，莧菜可以涼拌、炒食、做湯等等，下面就給大家簡單介紹一下。

莧菜豆腐湯

原料：

豆腐6塊，我們這里嫩豆腐一塊錢6塊，莧菜現(xiàn)在便宜，一塊錢都買一大把的，燒湯不需要用太多的莧菜，一小把就行了。

做法：

步驟1、莧菜洗干凈，去掉頭然后切細成細末待用。

步驟2、將豆腐洗干凈，切成小塊。

步驟3、鍋中冷水，倒入豆腐水開后燒個4分鐘這樣。

步驟4、然后倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調(diào)入鹽，雞精，淋點香油就可以了。

步驟5、這道菜含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，可提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是嬰幼生長發(fā)育過程中必需的食品。特別適合1-2周歲的嬰兒食用 。

上面給大家簡單的介紹了莧菜怎么做，當然您也可以炒食和涼拌，味道都是非常鮮美嫩口的，但是您在食材上一定要選擇葉大而完整鮮嫩的，萎爛的莧菜一定不能選擇。選擇食材對口味也是有一定影響的。