自然界中的植物多種多樣，在這其中有許多的植物具有藥用功效，可以入藥，液可以作為食用的食材搬上餐桌，具有相當(dāng)大的價(jià)值，今天我們要來(lái)介紹的是其中的一種，鐵莧菜，作為一種可食用的野菜，鐵莧菜還具有解暑止血等多重功效，如此神奇且廉價(jià)的小草，我們也可以自己親手種植，這些基本了解后，大家知道鐵莧菜別名是什么嗎?

鐵莧菜別名有青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧，它富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

有些地方俗稱鐵莧菜為漢菜，為"豬母菜"、馬齒漢，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，鐵莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)鐵莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。