人參入藥，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，人參入湯，功效顯著，現(xiàn)代藥理分析，它可提高人的腦力和體力，抗疲勞功能顯著，有鎮(zhèn)靜作用，可使降至低水平的血壓穩(wěn)固回升，促使機(jī)體回復(fù)健康等。中醫(yī)認(rèn)為它可治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄等。而人參加工分有蒸制、糖漬、生曬等。白人參屬糖漬，用以蓮子冰糖共燉，能補(bǔ)益心脾，對(duì)低血壓屬心脾兩虛及大便不實(shí)者有很好的食養(yǎng)療效。

材料：白人參15克、蓮子肉(去芯)30克、冰糖適量。

烹制：蓮子肉洗凈，與人參、冰糖一起放進(jìn)燉盅，加入冷開(kāi)水250毫升(1碗量)，加蓋隔水燉約1個(gè)半小時(shí)便可。為1人量。