中藥三七花的食用方法用法用量

1.少量文山三七花(3-5朵)直接用開水(200ml)沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮(zhèn)靜安神的功效。

2.少量文山三七花(3-5朵)與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。

3.10克文山三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮10分鐘，然后將雞蛋敲碎殼再煮30分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。

4.文山三七花放溫水泡10-20分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。

中藥三七花的食用方法藥膳食療

1、急性咽喉炎：將三七花3克與青果5克，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時，可代茶飲;每日按此比例泡3次飲用。

2、眩暈：將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分二次食飲。

3、高血壓病：將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分3-5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。

4、耳鳴：將三七花5-10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用;連服1周為1個療程。

5、清熱、平肝、降壓：將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。

6、氣滯血瘀型脂肪肝：將三七3克洗凈，切成飲片，曬干或烘干，與3克綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，頻頻飲服，每劑一般可連續(xù)沖泡3—5次，當日服飲完。當茶飲至最后，三七飲片可噙入口中嚼服。

中藥三七花的食用方法國內外應用

1.三七的國內應用

(1)作為健康食品直接食用或藥膳。

(2)作為藥品，是云南白藥、漳州片仔癀和復方丹參片等中國名藥的主要成分。

2.三七的國外應用

日本把原生三七作為健康食品，健康增進補給品食用，并提倡食用有機三七、很少進行三七的分離提取，認為仔分離提取過程中會增加生產成本，且不能保證三七有效成分的完整、天然。三七含有20多種皂苷及多種類型有效成分，是以一個有機的比例組合而成的，單一提取某種成分是不能起到應有功效的。

中藥三七花的食用方法菜譜

三七花煮鵝肝湯：鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。

原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕淀粉25克，高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。

做法：

1、鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味;

2、綠菜心洗凈備用。

3、湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。上述方法也可以煮肉，煮雞。

三七花茄汁香蕉：此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。

原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。

1.香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻;干三七花末泡軟備用。

2.凈鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去余油。

3.鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

三七花炒肉：取20克花朵，用溫水泡10—20分鐘，鮮肉片炒半熟，在一起炒。

炒三七：

材料：三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。

做法：

1.三七去梗洗凈，枸杞略洗、嫩姜切細絲。

2.麻油入鍋中火燒熱，爆香嫩姜絲、枸杞，加入三七及酒、鹽，蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。

打一顆蛋，需打散,加入拌勻，會使整個口感滑嫩順口.

麻油三七爆腰花：

材料：腰子1個，姜2塊，三七葉2兩，枸杞半匙

調味料：麻油2大匙米酒4兩鹽少許糖少許淀粉1匙

做法：

1.三七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用

2.姜切薄片，腰子片開切去內部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油鍋將油燒熱，放入腰花過油10秒后撈出瀝干

3.原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下

4.再將泡軟的枸杞、三七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可

藤三七煎蛋：

材料：新鮮雞蛋3個，藤三七3兩(150克)，麻油2大匙

調味料：味精，鹽

做法：

1.藤三七洗凈切碎備用。

2.將新鮮雞蛋打入碗中，伴入少量的水，再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。

3.起鍋入麻油，將前述混合之蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃色為止。

另為了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒!先將川三七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。川七久炒會變色不綠。