湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任鄧蘭瓊教授介紹，白術(shù)性溫，味苦甘，有補(bǔ)脾、益胃、燥濕、和中的功效，常用于脾胃氣弱、不思飲食、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安等癥狀，經(jīng)典醫(yī)書(shū)中就有“脾虛不健，術(shù)能補(bǔ)之，胃虛不納，術(shù)能助之”的論斷。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要含蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇、蒼術(shù)內(nèi)酯等，另外還含有維生素A等多種維生素，以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素。

鄧主任說(shuō)，白術(shù)不僅有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)壯和提高機(jī)體抗病能力、抗老、抗癌、抗氧化、抗凝血、降脂、降血糖、抑菌、利尿等作用，它還能明顯地影響消化系統(tǒng)，雙向調(diào)節(jié)腸道蠕動(dòng)功能，促進(jìn)電解質(zhì)(特別是鈉)的排出，以及促進(jìn)胃腸動(dòng)力，也是一味通便的良藥，有名的經(jīng)驗(yàn)古方“枳術(shù)丸”就是以白術(shù)為主藥的通便佳藥，現(xiàn)代研發(fā)的通便中藥“便通”也是以白術(shù)為主藥配制的。

白術(shù)不僅可以配方熬膏或入丸、散，也可以煎湯內(nèi)服，特別適合身體虛弱的患者，尤其適合老年患者。值得注意的是白術(shù)帶有燥性，鄧主任特別提醒，對(duì)于那些陰虛內(nèi)熱、津液不足，及高熱煩渴、尿黃便結(jié)、濕熱下痢、肺熱咳嗽等癥者，則應(yīng)忌服。