1、采收時間：利用蜜環(huán)菌菌種或菌種進(jìn)行人工栽培時，一般2～3年即可收獲，而野生豬苓。采收的感官標(biāo)準(zhǔn)是：開穴檢查，黑苓上不再分生小(白) 苓或分生量很少，甚至豬苓已散架時，可及時予以采挖。如果蜜環(huán)菌菌材的林質(zhì)較硬，或使用的段木較粗，可以只收獲老苓、黑苓及灰苓，留下的白苓繼續(xù)生長，如 因段木已被充分腐解、不能繼續(xù)為蜜環(huán)菌提供營養(yǎng)，則必須全部起出，重新進(jìn)行栽培。

2、采收季節(jié)：一年四季均可采收，如果是規(guī)?；耘啵煞峙赏?，也可隨用隨挖。但是，北方地區(qū)在12月至來年2月期間采收時，應(yīng)選擇晴好天氣，并采取適當(dāng)?shù)谋卮胧┓娇?，否則，盡量不在該季節(jié)采收，以防凍傷。2～11月份，除雨天外均可安排采收。

3、采后處理：收獲后的豬苓，首先必須進(jìn)行分級，灰苓可直接用于無性栽培播種。老苓、黑苓則按其個體大小分級，利于統(tǒng)一安排加工;其次，將黑苓 用清水沖洗，將不慎采挖破損的黑苓用作分離菌種，或切塊后作為無性苓種，個體完整無損的，則用于曬制加工，根據(jù)溫候狀況一般曬5～10天即可曬干，使含水 率達(dá)10%～12%時，即可作為商品出售或保存。豬苓也可采用烘干的加工方法，時下最先進(jìn)的當(dāng)屬遠(yuǎn)紅外烘干機(jī)，但該設(shè)備一次投資約需10多萬元，適合種植 面積在5000平方米以上的生產(chǎn)者。